Sau thu hoạch tại nhà
Phơi sấy măng khô, củ cải khô, chuối phơi: giữ nông sản mùa dư
Măng tươi phải luộc kỹ, đổ bỏ nước rồi mới phơi hoặc gác bếp; củ cải thái sợi hay thái miếng, phơi héo rồi phơi khô hẳn; chuối chín vừa bóc vỏ, ép dẹt, phơi nắn